Südkoreanische Forscher haben eine neue Reissorte namens "Fleischreis" entwickelt, die reich an Proteinen und umweltfreundlich sein soll. Dieser Reis hat ein dezentes Butter-Aroma, sieht normalem Reis ähnlich, aber weist eine rosa Farbe auf. Mehr dazu in unserem Format "Stories - Die unglaublichsten Geschichten".
Hong Jin Kee von der Yonsei Universität in Seoul erklärte: „Durch die Nutzung von kultiviertem Fleisch können wir tierisches Eiweiß gewinnen, ohne Tiere schlachten zu müssen.“
Die Wissenschaftler umhüllten die Reiskörner mit Fischgelatine und injizierten dann Rinderzellen in die Körner. Laut Hong Jin Kee und seinem Team kamen dabei keine Tiere zu Schaden. Die Wahl fiel auf Reis als Basis, da dieser in Asien bereits eine beliebte Proteinquelle darstellt und die ideale Struktur für einen Fleischersatz bietet.