Frisches Obst schmeckt am besten, wenn es süß und saftig ist. Den optimalen Reifegrad zu bestimmen, ist jedoch oft schwierig. Wann wurde das Obst gekauft und wie wurde es gelagert? Mehr dazu im LSJonline-Mittagsmagazin.
Um reifes Obst zu erkennen, benötigt es nur die Nutzung unserer fünf Sinne. Im LSJonline-Mittagsmagazin erfahrt ihr, wie man reifes Obst bestimmen kann.
Ananas
Bei Ananas spielt der Geruch eine wichtige Rolle. Eine reife Ananas duftet intensiv und hat eine goldgelbe bis braune Farbe. Ist sie noch grün, hart und geruchlos, sollte man sie lieber liegen lassen. Ein weiteres Zeichen für die Reife ist, dass sich die oberen Blätter leicht lösen lassen.
Melonen
Melonen sollten eine unbeschädigte Schale haben. Reife Zuckermelonen verströmen einen süßen Duft und erzeugen beim Klopfen einen Nachhall. Der Wurzelansatz lässt sich leicht eindrücken.
Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte reifen nach der Ernte nicht weiter, sind aber recht robust. Sie können länger gelagert und nach Bedarf geerntet werden. Mandarinen müssen jedoch schnell gepflückt werden, wenn sie reif sind.
Birnen
Unreife Birnen sind fest. Weichen sie bei leichtem Druck nach und duften gut, sind sie reif. Die Schale sollte unbeschädigt sein, da Birnen schnell braun werden.
Bananen
Bei Bananen zeigt die Schale den Reifegrad an: Von grün zu gelb und schließlich mit braunen Flecken. Bananen reifen nach der Ernte weiter und werden dabei weicher.
Erdbeeren
Erdbeeren sind empfindlich. Prüft die Früchte sorgfältig auf Schimmel und achtet auf einen fruchtigen Duft, um ihre Reife festzustellen.
Äpfel
Äpfel sollten keine faulen Druckstellen oder schrumpelige Haut haben, um frisch und genießbar zu sein. Manche Sorten entwickeln ihr Aroma erst nach der Ernte. Lasst euch nicht von glänzenden Äpfeln täuschen; oft sind sie gewachst und weniger schmackhaft.
Pfirsiche und Nektarinen
Reife Pfirsiche und Nektarinen verströmen einen angenehmen Duft und sind weich. Ihre Farbe ist kein verlässlicher Indikator für den Reifegrad.
Kirschen
Kirschen reifen nach dem Pflücken nicht weiter. Sie müssen daher bei der Ernte bereits reif sein, um gut zu schmecken. Die Farbe ist dabei nicht immer ein zuverlässiger Indikator, denn manche Sorten sind nicht vollständig rot. Ein frischer Stiel deutet darauf hin, dass die Kirschen noch frisch sind.
Beeren
Beeren sind sehr empfindlich und anfällig für Schimmel. Prüft die Schalen sorgfältig auf kleinste Schimmelspuren.
Trauben
Die Farbe der Trauben zeigt ihre Reife an: Helle Trauben sind goldgelb, dunkle Trauben sind tiefdunkel. Unreife Trauben sind sehr sauer.