In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 haben deutsche Schlachthöfe fast 3,4 Millionen Tonnen Fleisch produziert. Dies stellt einen Anstieg von 1,3 Prozent im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres dar, wie das Statistische Bundesamt berichtet. Mehr dazu im LSJonline-Mittagsmagazin.
Insgesamt wurden in diesem Zeitraum 24 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde sowie 344 Millionen Hühner, Puten und Enten geschlachtet. Ein Großteil der geschlachteten Schweine stammte aus inländischer Haltung.
Langfristige Trends zeigen, dass die Produktion von Geflügelfleisch zunimmt, während die Schweinefleischproduktion rückläufig ist. In den letzten zwei Jahrzehnten ist die Zahl der geschlachteten Rinder leicht gesunken.
Trotz dieser Trends bleibt Schweinefleisch der dominierende Faktor in der gewerblichen Fleischproduktion. Im ersten Halbjahr 2024 machten Schweine 62 Prozent der gesamten Fleischproduktion aus. Geflügelfleisch folgte mit 23 Prozent und Rindfleisch mit etwa 15 Prozent. Fleisch von Schafen, Ziegen und Pferden trug lediglich rund 0,4 Prozent zur Gesamtproduktion bei.