Frühling bedeutet Spargelzeit! Egal, ob in einer delikaten Suppe oder umhüllt von zartem Schinken, dieses Gemüse ist vielseitig einsetzbar. Doch die Zubereitung von weißem Spargel erfordert etwas Geschick. Das LSJonline-Mittagsmagazin zeigt, wie es gelingt!
Schritt 1:
Vor dem Kochen den Spargel großzügig schälen.
Schritt 2:
Spargel in einen Topf geben und mit Wasser befallen, bis alles bedeckt ist.
Schritt 3:
Die Spargelstangen herausnehmen und etwas Zucker, Salz, Zitrone sowie Butter ins Wasser geben und kurz aufkochen lassen.
Schritt 4:
Danach den Spargel wieder hineingeben und auf niedriger Stufe ziehen lassen, bis er gar ist. Die Kochzeit kann sich je nach Dicke der Stangen verändern.