Bratapfel

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Zutaten

für 4 Portionen

20 g weiche Butter

40 g Mandelstifte (oder gehackte Mandeln)

1 TL Zimtpulver

1 Päckchen Vanillezucker

40 g Rosinen

60 g Marzipanrohmasse

4 Äpfel

1 EL Zitronensaft

Fett für die Form

Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vorheizen.

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Anschließend Mandelstifte, Zimt, Vanillezucker und Rosinen unterrühren. Diese Mischung mit dem Marzipan verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

Die Äpfel waschen und am Stielansatz einen etwa fingerdicken Deckel abschneiden. Falls nötig, den Blütenansatz gerade schneiden, damit die Äpfel in der Auflaufform stabil stehen. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse großzügig entfernen. Um ein Braunwerden des Fruchtfleischs zu verhindern, die Innenflächen sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Die vorbereitete Füllung in vier gleiche Portionen teilen, zu kleinen Rollen formen und in die ausgehöhlten Äpfel drücken. Anschließend die Deckel wieder aufsetzen.

Die gefüllten Äpfel in eine gefettete Auflaufform stellen und in den vorgeheizten Backofen geben. Die Bratäpfel etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind. Die Bratäpfel vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch mit Vanilleeis oder Vanillesoße anrichten.