Gemäß dem Ernährungsministerium geht der Fleischkonsum in Deutschland weiter zurück. Mehr dazu jetzt in den "Besser Leben News".
Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir (Grüne), betonte, dass die Deutschen zunehmend auf ihre Gesundheit, Umweltauswirkungen und das Wohl der Tiere achten. Özdemir erklärte, dass viele Menschen heute weniger, aber bewusster Fleisch konsumieren, und alle Daten deuten darauf hin, dass dieser Trend anhält.
Vorläufigen Daten des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zufolge sank der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch im Jahr 2023 im Vergleich zum Vorjahr um 430 Gramm auf 51,6 Kilogramm, den niedrigsten Wert seit Beginn der Aufzeichnungen.
Der Verzehr von Rindfleisch ging am stärksten zurück, um fast 5 Prozent auf 8,9 Kilogramm pro Person. Auch der Verzehr von Schweinefleisch verringerte sich um fast 600 Gramm auf 27,5 Kilogramm pro Person. Hingegen stieg der Konsum von Geflügel um etwa 900 Gramm auf 13,1 Kilogramm pro Person.