Ihr wollt auf künstliche Farben beim Eierfärben verzichten? Mehr dazu im LSJonline-Mittagsmagazin.
Egal ob Rot, Gelb, Grün oder Blau - mit den passenden Lebensmitteln kann fast jede Farbe auf Ostereier gezaubert werden. Eine rosarote bis rötliche Nuance lässt sich beispielsweise mit Roter Bete erzielen. Drei klein geschnittene Knollen werden dafür in zwei Litern Wasser mindestens eine halbe Stunde lang gekocht. Danach den Sud abgießen, aufbewahren und abkühlen lassen.
Ähnlich verfährt man für die Farben Orange und Grün. Grünes erhält man mit 300 Gramm Spinat, der 40 Minuten lang gekocht wird, immer schön mit Wasser bedeckt. Orange entsteht durch 350 Gramm klein geschnittene Karotten in einem halben Liter Wasser, ebenfalls 40 Minuten lang gekocht und dann abgegossen.
Natürliches Rotbraun oder Goldbraun ergibt sich aus Zwiebelschalen. Diese werden einfach zehn Minuten lang in Wasser gekocht und dann die Eier dazugegeben, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Blaubeeren zaubern ein schönes blau-violettes Farbspiel. Einfach eine Handvoll Blaubeeren ins Wasser geben, bis es tiefblau ist, dann die Beeren entfernen und die Eier einfärben. Noch intensiver wird die Farbe bei Wildheidelbeeren.
Für Braun und Gelb empfehlen sich Kaffee und Kurkuma
Möchte man seine Ostereier blau färben, greift man am besten zu einem zerkleinerten Rotkohlkopf, den man etwa 45 Minuten lang in zwei Litern Wasser kocht. Alternativ kann auch Heidelbeersaft verwendet werden. Für braune Eier sorgt hingegen Kaffeepulver. Etwa 40 Gramm davon werden 25 Minuten lang in anderthalb Litern Wasser gekocht und dann gefiltert.
Für goldgelbe Eier eignet sich Kurkuma. Zehn Gramm des Gewürzes werden mindestens zehn Minuten lang in einem halben Liter Wasser gekocht, dann abgegossen und abgekühlt.
Je länger die Eier im Farbbad liegen, desto intensiver wird die Farbe
Sobald der Sud bereit ist, ist der Rest einfach. Die vorbereiteten Eier werden in die gewünschte Farbe gelegt - je länger sie darin bleiben, desto intensiver wird das Ergebnis. Tipp: Um einen Farbverlauf zu erzielen, können die Eier unterschiedlich lange eingefärbt werden.
Ein Löffel hilft bei der Kontrolle des Färbevorgangs, um Fingerabdrücke zu vermeiden. Sobald die gewünschte Farbe erreicht ist, werden die Eier aus dem Sud genommen und zum Trocknen gelegt. Vor dem Trocknen sollten ausgeblasene Eier noch einmal ausgepustet werden, um Feuchtigkeit zu vermeiden.