Der Discounter Lidl möchte sein Angebot an Fleisch- und Wurstwaren in den nächsten Jahren immer mehr zurückfahren. Als „alternativlos“ wird der Wandel von Chefeinkäufer Christoph Graf im Gespräch mit der Lebensmittel-Zeitung beschrieben. „Wir brauchen auf der ganzen Welt eine bewusstere Ernährung, um uns in unseren planetaren Grenzen zu ernähren“, erklärt Graf.
Der Lidl-Manager sagt das dazu: „Ich glaube, dass die jüngere Generation froh ist, wenn wir uns mit dem Thema beschäftigen.“