Zutaten:
- 4-6 Äpfel
- 5 EL Mehl
- 5 EL Zucker
- 5 EL Öl
- 2 Eigelb
- Eischnee von 2 Eiweißen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Mehl, Zucker, Öl und Eigelb vermischen, Vanillezucker hinzugeben und Eischnee unterheben.
Eine kleine Kuchenform einfetten und anschließend den Teig einfüllen.
Den Teig mit den Apfelscheiben belegen.
Den Kuchen für 30 Minuten bei 160 Grad Ober-/Unterhitze backen.