Blaubeermuffins

Zutaten



• 330g Mehl

• 200g Zucker

• 200ml Milch

• 100g Butter

• 250g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

• 3 Eier

• 2 EL Backpulver

• ½ TL Salz

Zubereitung

Geschmolzene Butter und Eier in eine Schüssel geben und miteinander verschlagen. Zucker hinzufügen und verrühren.

Backofen auf 200°C vorheizen. In eine zweite Schüssel Mehl, Backpulver und Salz geben und vermischen. Nun alle Zutaten miteinander vermengen und die Beeren vorsichtig unterheben.

Den Teig in Muffinförmchen füllen und für 25-30 Minuten backen, bis auf den Muffins ein Riss entsteht. Das Blech aus dem Backofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.