Zutaten
250g Mehl
400ml Buttermilch
50g Zucker
2 Eier
3 EL Butter
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
In einer Schüssel Buttermilch und Eier gründlich verrühren.
Die Butter in einem Topf schmelzen, dann zur Seite stellen und leicht abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen. Das Buttermilch-Ei-Gemisch sowie die geschmolzene Butter zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Pfanne heiß ist.
Für jeden Pfannkuchen etwa 1,5 bis 2 Esslöffel Teig in die gefettete Pfanne geben. Sobald sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, den Pfannkuchen wenden und auch die andere Seite goldbraun backen.