Crêpes

Zutaten

500 Gramm Mehl

4 Eier

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Zucker

1 EL Rapsöl

1 TL Zitronenabrieb

1 Liter Vollmilch

1 Schuss Bier

Optional:



Zucker und Zimt

Marmelade

Nussnougatcreme

Honig

Apfelmus

Zubereitung

Mehl sieben oder trocken verrühren.

Eier, Salz, Vanillezucker, Zucker, Öl und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben. Milch hinzufügen und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.

Einen Schuss Bier zum Teig geben und 1 Stunde ruhen lassen.

Pfanne mit Öl einpinseln und erhitzen.

Teig in die Pfanne gießen und eine Minute pro Seite backen. Prozess mit restlichen Teig wiederholen, bis dieser aufgebraucht ist.

Crêpes warmhalten und nach Belieben mit Apfelmus, Honig, Marmelade, Zucker und Zimt servieren. Guten Appetit!