Zutaten
500 g griechischer Joghurt
1 Prise Salz
3 EL Vanillezucker
Saft von 2 Limetten
2 Eiweiß
75 g Zucker
Zubereitung
In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, eine Prise Salz, Vanillezucker und den Saft von 2 Limetten vermengen. Rühre, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Joghurtmischung heben, bis alles gut miteinander vermengt ist. Achte darauf, die Luftigkeit nicht zu verlieren.
Die Mischung in eine gefrierfeste Schüssel geben und glatt streichen.
Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis der Frozen Joghurt fest ist.
Vor dem Servieren den Frozen Joghurt einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um ihn etwas weicher werden zu lassen.
Garniere ihn mit frischen Früchten oder Limettenschale für eine zusätzliche Geschmacksnote.