Schnell und einfach gemacht: Heute haben wir im LSJonline-Mittagsmagazin das Rezept von Herzoginkartoffeln für euch. Viel Spaß beim Nachmachen!
Zutaten
1 kg mehligkochende Kartoffeln
2 Eigelb
2 EL Mehl
2-4 EL Milch
Pfeffer
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, halbieren oder vierteln und anschließend in Salzwasser für 20-25 Minuten gar kochen.
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. Zwei Eigelbe, Milch und die Gewürze mit Mehl in die Kartoffelmasse unterrühren.
Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel füllen und mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Im Backofen für ca. 15-20 Minuten backen. Herzoginkartoffeln mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Blech lösen und möglichst zeitnah servieren.