Zutaten (für 6 Gläser)
1 Kilogramm Süßkirschen
1 Packung Gelierzucker (500 Gramm, 2:1)
1 Packung Zitronensäure (5 Gramm)
Zubereitung
Entferne die Kirschkerne und halbiere die Kirschen. Vermische die Früchte mit Zitronensäure und Gelierzucker, und lasse die Mischung für 2 Stunden ziehen.
Bringe das Kirsch-Zucker-Säure-Gemisch anschließend zum Kochen und lasse es 4 Minuten sprudelnd kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Nimm den Topf vom Herd und rühre erneut um.
Fülle die heiße Masse schnell in die vorbereiteten Gläser, verschließe sie gut und stelle sie auf den Kopf. Lasse die Gläser etwa 20 Minuten kopfüber stehen, bevor du sie wieder richtig herum stellst.