Koriander kann zum Würzen von Speisen verwendet werden. Geschichtlich gilt das Kraut als förderlich für den Stoffwechsel und als Unterstützung gegen Viren und Pilze. Ebenso hilft Koriander bei der Entgiftung des Organismus. Warum ist das so? Die Inhaltsstoffe im Koriander können sich an die Moleküle von Giften und Schwermetallen bilden, welche nur schwer oder bedingt allein ausgeschieden werden können. Durch die Anbindung an die Moleküle können die unerwünschten Moleküle vom Organismus leichter ausgeschieden werden.
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