Zutaten:
Boden:
- 200g Butterkekse
- 100g flüssige Butter
Belag:
- 200g Zucker
- 200g Magerquark
- 3 EL Speisestärke
- 600g Frischkäse
- 150g Sahne
- 1 Ei
- 2 EL Zitronensaft
Guss:
- 250g Schmand
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Die Butterkekse zerbröseln und gründlich mit geschmolzener Butter vermengen. Die Mischung auf den Boden einer Backform drücken und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 5 - 10 Minuten vorbacken. Dann aus dem Ofen nehmen.
Für die Creme Zucker, Speisestärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Ei, Sahne und Zitronensaft hinzufügen und alles glatt rühren. Die Creme gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden verteilen und weitere 45 Minuten backen. Herausnehmen, wenn der Rand leicht bräunlich ist.
Für den Guss die Zutaten gut vermengen, auf den Kuchen streichen und nochmals 5 Minuten backen.