Zutaten (für 4 Portionen):
- 3 Eier
- 200ml Milch
- Salz
- 6 EL Öl
- 250g Weizenmehl, Type 405
Zubereitung:
Eier, Milch und Salz in einer Schüssel verrühren. Das Mehl sieben, hinzugeben und zu einem leicht dickflüssigen Teig verrühren.
1 EL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann 1 Kelle Teig in der Pfanne durch Neigen verteilen.
Pfannkuchen ca. 1-2 Minuten goldbraun backen, bis er sich vom Boden löst, vorsichtig werden und nochmal ca. 1 Minute von der anderen Seite backen. Anschließend beiseitestellen und den Prozess wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.