Zutaten für 4 Personen:
- 2kg feste Kartoffeln
- 2 E Lmehl
- 2 Gemüsezwiebeln
- 2 Eier
- 1 Liter Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und mit den geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einem Wolf oder einer modernen Küchenmaschine reiben.
Die Kartoffelmasse in ein sauberes Küchentuch geben und auswringen.
Die Reibekuchenmasse aus dem Tuch nehmen und in einer Schüssel mit 2 Eiern und 2 Esslöffeln Mehl vermengen. Kräftig mit Pfeffer und Salz würzen.
In einer Pfanne viel Sonnenblumenöl erhitzen. Anschließend mit einer kleinen Kelle Reibekuchen in die Pfanne geben und im Öl für 4 Minuten von jeder Seite frittieren.