Im Jahr 2023 ist die Anzahl der Bäckereibetriebe in Deutschland erneut gesunken. Mehr dazu jetzt in den „Besser Leben News“.
Laut einer Mitteilung des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks vom Samstag, dem 31. Dezember 2023, gab es zu diesem Zeitpunkt 9.242 solcher Betriebe, die etwas mehr als 235.000 Beschäftigte zählten.
Der Rückgang der Betriebe betrug 3,8 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, während die Anzahl der Beschäftigten um 1,4 Prozent abnahm. Trotzdem bleibt die Anzahl der Verkaufsstellen weiterhin deutlich über 40.000, so der Zentralverband.
Vor einem Jahrzehnt, zum Stichtag 31. Dezember 2013, lag die Anzahl der Betriebe noch bei 13.171, was etwa 30 Prozent mehr als im Jahr 2023 entspricht.
Gleichzeitig ist die Anzahl der abgeschlossenen Meisterprüfungen gestiegen. "Insgesamt 284 Gesellen traten im Jahr 2023 zur Meisterprüfung an, was einer Zunahme von 7,6 Prozent entspricht", teilte der Zentralverband mit.