Zitronenkuchen

Heute im LSJonline-Mittagsmagazin: Zitronenkuchen 🍋

Zutaten:

Kuchen:

• 200g Zucker

• 200g Butter

• 150g Speisestärke

• 110g Mehl

• 4 Eier

• 1 Prise Salz

• 2 TL Backpulver

• Schale und Saft einer Bio-Zitrone

Guss:

• 100g Puderzucker

• 3 EL Wasser

Zubereitung:

1. Zuerst sollte man die Butter, den Zucker und die Eier gründlich miteinander verrühren.

2. Anschließend die Zitronenschale fein abreiben und den Zitronensaft hinzufügen.

3. In einer separaten Schüssel das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver vermengen und dann über den Teig sieben. Alles gut miteinander vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

4. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform mit einem Durchmesser von 25 cm geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) für 50-60 Minuten backen.

5. Nach dem Backen den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Dann einen Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser herstellen und den Kuchen großzügig damit bestreichen.